除了火锅,它成了年轻人最爱吃的,麻辣鲜香一次能吃近百串

发布日期:2024-05-07 20:35    点击次数:127

串串没少吃,虽说不像火锅是的有二百多家,但也真心没少吃,特别是现在,串串店是越来越多了,将各种荤素食材用长竹签子串好,食客挑选好后,放入自选的底锅中,边涮边吃。串串是火锅和麻辣烫的集合,也被称为“小火锅”,尤其受年轻人喜欢。

一个小串的份量不大,蔬菜会显得多些。品种选择不少,有绿叶蔬菜,根茎类菜、菌类、豆制品类等等。签子短的是素菜,长的一般是荤菜。荤菜的分量更小,一根签串1片肉。

无论串串还是火锅,锅底是否麻辣鲜香,是能影响生意好坏的关键,锅底配方更是秘方。红油底一般是牛油(或清油)、八角、桂皮、干红辣椒、花椒等多种香料秘制而成。这次点的锅底是鸳鸯的,其中红油的占了2/3,深棕色的红油汤底沸腾着,飘来阵阵厚重的麻辣香,而浅色的汤底则是几种鲜蘑菇、红枣加高汤组成,清淡鲜美。

串串好吃不好吃,锅底你说了算,这锅红汤味道真心不错。

锅底火锅荤菜长竹签子发布于:四川省