谁说清淡的东西不好吃?虾仁荷兰豆了解一下

发布日期:2024-05-07 21:05    点击次数:123

荷兰豆属于豆类,含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透,则会发生中毒。为防止中毒发生,荷兰豆应煮熟,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

荷兰豆炒虾仁

虾仁最好买已经清理干净虾线的,这样不用自己清理虾线,更方便。荷兰豆切记要炒熟,以免炒不熟出现中毒的情况。

荷兰豆适量、青虾8只、鸡粉少许、胡椒粉少许、料酒1小匙、葱/盐/姜适量。

1.青虾去头去壳,挑除虾线,清洗干净。

2.加少许胡椒粉、料酒抓匀,腌制十分钟。

3.锅里坐水烧开,滴几滴油,加少许盐,加入择洗干净的荷兰豆汆烫一下。

4.捞出过凉水。

5.锅注油烧热,下腌制好的虾仁。

6.煸炒至虾仁变色,加葱姜爆香。

7.加焯过水的荷兰豆。

8.加少许鸡粉,加盐调味。

9.大火快速炒匀即可。

10.成品,清淡鲜香。

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